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抹茶冰激凌 抹茶冰激凌图片

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抹茶冰激凌 抹茶冰激凌图片

文章插图

脆脆的巧克力 ， 搭配上口感醇厚的坚果，以及抹茶的清新 ， 就这翠绿的颜色，超让人心动的 。一咬开，还有沙沙的惊喜~ 没错，这就是我们今天的主角——绿豆沙沙 。
By 茶苏苏烘焙日记
用料雪糕材料： 脱皮绿豆 250g牛奶 130g炼乳 160g抹茶粉 5g蜜豆 20g脆皮： 白巧克力 200g椰子油 70g抹茶粉 5g榛子碎 50g
做法步骤
1、250g脱皮绿豆提前一天晚上泡发后，上锅30-40min蒸熟 。搅拌机中倒入蒸熟的脱皮绿豆，130g牛奶、160g炼乳、和5g抹茶粉，搅打成绿豆沙沙，喜欢更细腻的口感，可以换破壁机打，那个更给力
2、放入20g蜜豆，搅拌均匀 ， 加自己喜欢的坚果也行，主要是起调味的作用
3、放入模具中填平，用刮刀刮平 ， 去掉多余的部分，再插入雪糕棍子 。冷冻4-8小时至凝固定型
4、小奶锅中放入5g抹茶粉和70g椰子油，搅拌开，隔水加热 。加入200g白巧克力碎，融化，不一定要一直加热，水温合适就可以关火了 ， 加热过度会烫坏巧克力哒
5、把融化好的巧克力糊倒入稍微高一点的容器，再撒入榛子碎 。也可以放其他坚果啦 ， 吃起来脆脆的又好看的就行 凝固好的雪糕脱模，雪糕放进去裹一层巧克力，放入冰箱再冻10分钟就行
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