工具/材料【家常炒豆腐做法】豆腐，芝麻、食用盐、豆瓣酱、花椒、辣椒、葱蒜姜、白糖
操作方法01、先把豆腐切成块状，大小要适中，然后把大蒜大葱生姜切好备用 。
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02、往锅中倒入适量的油，等待油热以后就可以先往锅里倒入适量的白糖，倒入白糖可以调颜色，等到白糖熬化以后就倒入芝麻，大约一分钟以后再往锅里倒入切好的大蒜、生姜、大葱和花椒 。
03、将这些辅料爆炒大概两三分钟，等到有香味散出的时候，再倒入适量豆瓣酱，然后就可以倒入已经切好的豆腐块了 。
04、在翻炒豆腐的过程中一定要小心，不要把豆腐弄碎了 ， 等到五分钟左右再往锅里面倒入一点水，然后大概几分钟后就可以出锅了 。
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